11月22日下午，王佳堃教授、石恒波副研究员以及博士研究生陈天镕前往慕恩（广州）生物科技有限公司及其子公司蘑米生物开展交流访问，与慕恩生物产品开发与生产总监田灵芝女士及资源与信息化平台生物多样性研发总监赵国振博士座谈。此次活动旨在加深高校与企业之间的合作，为科研成果转化与产业发展搭建桥梁。
在慕恩生物负责人的陪同下，王佳堃教授一行参观了公司研发实验室、生产车间以及创新产品展示厅，品尝了真菌蛋白产品。作为国内微生物研究与应用领域的先锋企业，慕恩生物近年来致力于益生菌开发与产业化，其在健康食品、生物技术和精准营养等方向的探索得到了广泛认可。
子公司蘑米生物则聚焦替代蛋白及健康食品市场的快速增长需求，依托领先的微生物及合成生物学技术平台，致力于以更低的成本、更可持续的方式实现真菌蛋白的规模化生产。参访过程中，团队详细了解了蘑米生物在精准发酵、菌株选育和工艺优化方面的最新进展，尤其是其在食品与农业领域中的实际应用，对企业将科研成果高效转化为生产力的能力印象深刻。
此次访问为双方未来的合作奠定了基础。王佳堃教授与慕恩生物及蘑米生物在多项议题上达成共识，并就微生物功能菌株的联合研究、高通量筛选技术优化以及合成生物学应用等具体方向展开了深入探讨。作为学术界与产业界的代表，双方表达了共同推动微生物资源开发与利用的愿景，希望通过强强联合，实现技术创新与产业发展的双赢。
浙江大学奶业科学研究所
（陈天镕/供稿）