书名：《畜牧微生物学实验指导》
ISBN：978-7-308-26416-7
主编：王佳堃
内容简介
“畜牧微生物学”是动物科学专业的核心课程,是将微生物学的基本理论和技术综合应用到畜牧业生产中,促进畜牧经济发展的一门理论与实践相结合的课程。为了适应畜牧业新质生产力的发展需求,本实验指导设置了微生物纯培养技术、饲料和乳及乳制品中微生物毒素的测定、微生物饲料制备及发酵工艺优化、青贮饲料制备及质量评定、益生菌的筛选鉴定和消化道及饲料中微生物多样性分析共六章内容。除培养基的配制及灭菌、微生物的接种与分离纯化、微生物形态结构观察等微生物学基本实验技能外,本教材以期通过实验原理和实验操作步骤的详细阐述,让读者能够全面地掌握饲料及饲料加工、养殖及畜产品生产环节中涉及的常用微生物实验技术。
特色和创新
从畜牧业饲料加工－养殖－畜产品加工－粪便污资源化利用的全产业链条出发设置实验内容。
每项技术先以实验原理和实验操作流程图的方式进行了归纳，再以具体的实验巩固实验操作技能，既便于教师备课和授课，也便于学生对同一类型实验进行归纳、总结和实际操练。
为便于读者对相关微生物方法和技术有更全面的认知，本教材在相应位置嵌入了二维码（共22个），引入视频资源对部分实验原理和实验操作进行了讲解。
主编介绍
王佳堃，博士，教授，博士生导师。任浙江大学奶业科学研究所所长、浙江大学动物分子营养学教育部重点实验室常务副主任、浙江大学消化道微生态与功能研究创新团队负责人。研究方向包括：①生物饲料开发与利用；②幼龄反刍动物消化道发育；③消化道微环境稳态与宿主健康。近年来，在营养调控和微生物干预下，深入研究幼龄反刍动物前胃协调发育机制、消化道微生物与宿主的互作机制。外源开发生物饲料与内源调控宿主发育相结合，为提升反刍动物粗饲料利用效率提供理论和技术支撑。在国内外学术刊物发表论文150余篇，其中SCI收录论文75篇，授权国家发明专利20件、实用新型专利2件、计算机软件著作登记1件。主持承担国家自然科学基金优秀青年科学基金项目1项、面上项目4项，国家重点研发计划课题3项、子课题1项等。获农业农村部三等奖（第2位）、生态环境部二等奖（第3位）、教育部高等学校科学研究优秀成果奖自然科学奖二等奖（第2位）等奖励。
承担本科生“动物营养学”“畜牧微生物学”“草食动物生产学”，研究生全英文课程“消化道微生态与功能”“消化道结构与健康”和“系统生物学与动物产业”的授课任务。近几年主持浙江省高校虚拟仿真实验教学项目，参与教育部“新农科”研究与改革实践项目等4项国家级、省部级和校级教学研究项目，并获得校级教学成果一等奖1项（第2位）。
作者团队
《畜牧微生物学实验指导》
编 委 会
主 编 王佳堃(浙江大学)
副主编 洪奇华(浙江大学)
茅慧玲(浙江农林大学)
编 委(按姓氏笔画排序)
王 炳 (中国农业大学)
申军士(南京农业大学)
朱 雯(安徽农业大学)
许庆彪(华中农业大学)
读者对象
本教材可作为动物科学专业学生的实验教材，也可供对食品安全与品质提升、益生菌研发、微生物群落与功能分析感兴趣的其他专业学生阅读，还可作为畜牧业生产一线技术人员的实验参考书。
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